自家种的蔬菜吃不完怎么办

今年家里老头种了一些夏季的时令蔬菜,有茄子、豇豆、龙须豆、黄瓜、蒲瓜等等。

因为家里人少,吃得不多,所以是供大于求,吃不完。

想要给左邻右舍送点,但是他们也都和我们一样,自家有种。

那么这些吃不完的蔬菜怎么办,任它烂掉么?

不怕,老一辈的人自有妙招:

1.把豇豆晒成干

把豇豆摘成小段,然后煮一下,放到太阳底下去晒。

不过晒干之后,表皮会变得很韧,没有很好的牙齿是吃不消的。

我问老妈,晒干后你吃的下么?她说,那也没办法,不晒了就会烂掉。

2.腌黄瓜

把黄瓜放在盆里或者桶里,加一些盐,然后拿一个重点的东西压在上面。

过几天,黄瓜就会被腌成碧绿色。

3.蒲瓜切片腌起来

这个是怎么弄的,我倒是没有完全搞明白。

只知道是先切成片,放到太阳底下晒的,但是后面又变成腌制品。

晒干或者腌制的东西,老一辈的人觉得很下饭,而我是不喜欢的。

一来没有营养,二来口感也不好,三来对于健康也是有害的。

所以,这种东西我是不吃的,也经常劝他们不要吃。

个人感觉,蔬菜瓜果必须是要吃新鲜的才好!