农村里喝的白酒是店里买的吗

农村里喝的白酒是店里买的吗?

作为从小在农村长大的我,现在还住在城中村,对于这个是很了解的。

农村里的人喝的白酒是自己拿米去烧的,所以白酒土话也叫做烧酒。

会想到这个话题,是因为写文章的时候,隔壁河边正好有人在那里烧烧酒。

不过这也可能是最后一次了吧,因为这个村子马上就要拆迁了,已经有一半左右的村民搬走了。

小的时候,我家里也是每年都会烧白酒,因为我家老头是个爱酒的人,每天两餐都要。

记忆中,我妈会把吃不完的剩饭放在那里发酵,然后时间长了会变了颜色,好像是叫做黄衣的。

这个黄衣就是做酒做的,只是我现在已经记不起是做白酒还是黄酒了。

没错,黄酒我们以前也有在自己家里做过的。

并且,在做酒的时候,有时候会煮很多饭。那时烧饭是用柴火灶,一锅接一锅的煮。

每煮一锅后,会产生许多的锅巴,那时候就沾着白糖来吃。

在我二十来岁的时候,也曾经尝过家里做的白酒,口感挺猛的,比现在店里买的普通白酒要好喝。

后来村里不种田了,也慢慢的就没人烧酒了。但还是有个别地方依然有这个传统,也有些人烧起来卖。

往后等所有村子全部被改造之后,估计这个传统会彻底消失也不一定!