鲫鱼是淡水鱼类中，我最喜欢吃的。

由于喜欢吧，我觉得鲫鱼的样子也是淡水鱼中最好看的。

吃鲫鱼唯一的不足是鱼刺细而且多，就算是常吃的也一样，一不小心就会卡住。

所以，吃它要非常的小心，小孩子就不要碰了。

那鲫鱼怎么做好吃呢？其实对于我来讲，怎么做都好吃。

常见的吃法有以下几种：

1.红烧。这是最传统的做法，一般家里或者饭店里默认都是这样做的。

2.烧烤。烧烤店里烧鲫鱼和秋刀鱼是必备的两种鱼。

3.炖汤。炖汤一般指的是炖奶汤，就是加热水的那种。这种做法网上流传甚广，不过实际家庭中很少看到别人做。

至少在我家里是从来没有做过，可能是家里人不太喜欢喝汤的缘故吧！

除此之外，我还试过另一种做法，应该是很多人都没试过，也可能无法接受，但我觉得还不错。

这种做法就是清汤，我也是跟以前某位叔叔学的，自己做过2次。

做法大概如下：

先把鱼杀好，上面划几刀。再把清水加点姜片烧开，把鱼放进去稍微煮两分钟。

再把鱼捞出来，把水倒掉，重新加上适量清水、姜片、蒜末烧开，放入鱼继续煮。

依次加入盐、料酒、少量白糖和醋。等鱼熟了，关火加入味精、香菜（多一些）、葱。

不需要放油，因为鱼在煮的过程中会出油。

嗯，就是这样！

好像有六七年没这么做过了，过年哪天有空再重温一下，哈哈哈哈！